BEDEUTUNG DER TEMPERATUR FUER DEN A_W-WERT VON FLEISCH UND FLEISCHERZEUGNISSEN. = IMPORTANCE DE LA TEMPERATURE POUR LA VALEUR DE L'ACTIVITE DE L'EAU A_W, DE LA VIANDE ET DES PRODUITS CARNESKRISPIEN K; RODEL W.1976; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 56; NO 5; PP. 709-714; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 1/2 P.Article

DER EINFLUSS VON KUEHL- UND GEFRIERTEMPERATUREN AUF DIE WASSERAKTIVITAET (A_W-WERT) VON FLEISCH UND FLEISCHERZEUGNISSEN. = INFLUENCE DES TEMPERATURES DE REFRIGERATION ET DE CONGELATION SUR L'ACTIVITE DE L'EAU (A_W) DE LA VIANDE ET DES PRODUITS CARNESRODEL W; KRISPIEN K.1977; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 57; NO 10; PP. 1863-1867; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 21 REF.Article

DIE WASSERAKTIVITAET VON FETTEN TIERISCHER HERKUNFT = L'ACTIVITE DE L'EAU DES GRAISSES D'ORIGINE ANIMALEROEDEL W; KRISPIEN K; LEISTNER L et al.1980; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 4; PP. 642-650; (7 P.); BIBL. 1 P.Article

BEDEUTUNG UND MESSUNG DER OBERFLAECHENWASSERAKTIVITAET VON FLEISCH UND FLEISCHERZEUGNISSEN = SIGNIFICATION ET MESURE DE L'ACTIVITE DE L'EAU SUPERFICIELLE DE LA VIANDE ET DES PRODUITS CARNESROEDEL W; KRISPIEN K; HOFMANN G et al.1980; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 10; PP. 1840-1844; BIBL. 1 P.Article

MESSUNG DER WASSERAKTIVITAET (A_W-WERT) VON FLEISCH UND FLEICHERZEUGNISSEN = MESURE DE L'ACTIVITE DE L'EAU (A_W) DE LA VIANDE ET DES PRODUITS CARNESRODEL W; KRISPIEN K; LEISINER L et al.1979; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1979; VOL. 59; NO 6; PP. 831-836; BIBL. 17 REF.Article

VORSCHLAG ZUR BERECHNUNG DER WASSERAKTIVITAET (A_W-WERT) VON FLEISCHERZEUGNISSEN AUS DEN GEHALTEN VON WASSER UND KOCHSALZ = PROPOSITION D'UNE METHODE DE CALCUL DE L'ACTIVITE DE L'EAU (A_W) DES PRODUITS CARNES A PARTIR DES TENEURS EN EAU ET SELKRISPIEN K; ROEDEL W; LEISTNER L et al.1979; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1979; VOL. 59; NO 8; PP. 1173-1177; ABS. ENG; BIBL. 1 P.Article